Persische Frikadelle

@Parissa Kahvand

Als Kind habe ich immer gerne einen Puffer-Sandwich gegessen. Manchmal gab es die Puffer auch mit Reis. Das ist sozusagen iranische Kartoffelpuffer.

Zutaten: 
175 g Hackfleisch (Rind), 1 mittelgroße Zwiebel, 1 große Kartoffel, 1 Knoblauchzehe, 20 g Mehl, 1 Ei, 1/2 TL Curry, 1/2 TL Kurkuma, 1/2 TL Chili, 1/2 TL Ingwerpulver, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Zwiebel und Kartoffel reiben. Knoblauch pressen. Dann alle Zutaten vermischen und kräftig durchkneten. Die Mischung sollte 20 Min. ruhen. Danach in heißem Öl goldbraun braten.