Dienstag, 25. März 2014

Getrocknete Limonen

@Parissa Kahvand
Getrocknete Limonen sind aus der persischen Küche nicht wegzudenken. Sie werden in der Regel mitgekocht und geben dem Gericht eine feine Limonennote. Der Geschmack von getrockneten Limonen ist feiner als Limonensaft und ist wunderbar für Currys zu verwenden.

Zum Kochen werden die Limonen eingeschnitten und man isst die Limonen natürlich nicht mit.

Auch kann man die getrocknete Limone mit Salz und Pfefferkörner in die Mühle geben und damit leckeren Gewürzsalz herstellen.

Rezepte mit Limonen: Limonen-Hähnchen